FOOD20003 Intro to Food Science & Human Nutrition（食品科學與人類營養導論）
墨爾本大學 · 2 級 · 12.5 學分 · 2026 年開課：第一學期。
- 期末考試占 40%，平時分為主
- 每週約 4 小時課
FOOD20003 難嗎？
FOOD20003：偏容易。讓它更容易的：評價說不難（9 則評價）。讓它更難的：另有 2 項 hurdle。
學什麼
醣類、蛋白質和脂肪的化學，人體如何消化利用營養，以及膳食規劃。
學完能
- 對照營養標準評估個人飲食
- 計算一個人的熱量需求
- 解釋加工如何改變食物中的營養
需要先修
無
修完能解鎖
- BMEN30011 Introduction to MedTech Innovation（醫療科技創新導論）
- FOOD30007 Food Processing & Preservation（食品加工與保存）
- FOOD30008 Advanced Food Analysis（高等食品分析）
- FOOD30009 Food Research & Development（食品研發）
- NUTR30002 Monitoring Food and Nutrition Intake（食物與營養攝取監測）
- NUTR30003 Lifestage Nutrition（生命階段營養）
- NUTR30004 Advanced Topics in Nutrition（營養學高等專題）
- NUTR30005 Nutritional Biochemistry and Genomics（營養生物化學與基因體學）
和就業的關係
對這些職業有幫助: 生物化學家、農業科學家、化學工程師、獸醫、食品技術專家
考核方式
作業 40%、測驗 20%、期末考試 40%
同學評價和評分
根據 StudentVIP 上 9 位同學的評價整理（2020–2026）
- 一定要用課本：多人指出有些考試範圍只出現在課本裡，講課沒有教到。
- 課程協調常被批評：回饋少、練習資料少，也沒有範例答案。
- 維生素和礦物質部分需要大量死背來應付考試。
- 內容不難、考核分散，雖然預錄課程很枯燥，還是拿得到H1。
公開評價的摘要，這裡不評分。
修過這門課？匿名幫它評分（難度、作業量、給分、推不推薦），再給明年的同學留一則建議。 幫 FOOD20003 評分
快速問答
- FOOD20003 什麼時候開課？
- 2026 年開課：第一學期。
- 修 FOOD20003 之前需要先修什麼？
- 沒有先修要求。
- FOOD20003 有期末考嗎？
- 有，期末考佔總成績的 40%。考核：作業 40%、測驗 20%、期末考試 40%。
- FOOD20003 難嗎？
- StudentVIP 上 9 位同學的評價整理：一定要用課本：多人指出有些考試範圍只出現在課本裡，講課沒有教到。
- 同學怎麼評價 FOOD20003？
- 一定要用課本：多人指出有些考試範圍只出現在課本裡，講課沒有教到。課程協調常被批評：回饋少、練習資料少，也沒有範例答案。維生素和礦物質部分需要大量死背來應付考試。
- FOOD20003 每週有幾小時課？
- 每週上課 4 小時
- FOOD20003 可以當 Breadth 修嗎？
- 可以，適用於：Bachelor of Arts、Bachelor of Commerce、Bachelor of Design、Bachelor of Fine Arts (Acting)、Bachelor of Fine Arts (Animation)、Bachelor of Fine Arts (Dance)、Bachelor of Fine Arts (Film and Television)、Bachelor of Fine Arts (Music Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Production)、Bachelor of Fine Arts (Screenwriting)、Bachelor of Fine Arts (Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Visual Art)、Bachelor of Music。
- 修完 FOOD20003 之後可以修什麼？
- 有 8 門課需要先修它，例如 BMEN30011、FOOD30007、FOOD30008、FOOD30009。
- 我可以幫 FOOD20003 評分嗎？
- 可以。修過的話，在這個頁面匿名評分（難度、作業量、給分、推不推薦），還可以給明年的同學留建議。滿 3 人評分後顯示平均分；建議經過審核才會顯示。
資訊來源：墨爾本大學 2026 Handbook