FOOD30007 Food Processing & Preservation（食品加工與保存）
墨爾本大學 · 3 級 · 12.5 學分 · 2026 年開課：第一學期。
- 期末考試占 50%
- 每週約 5 小時課
FOOD30007 難嗎？
FOOD30007：中等。讓它更難的：每週 5 小時課。還沒有同學評價，只根據 Handbook 判斷。
學什麼
動植物原料如何加工成食品，以及加熱、乾燥、冷卻、添加物和包裝如何保鮮。
學完能
- 解釋常見的食品保存技術
- 判斷加工如何影響食品品質
- 把加工與食品化學和微生物聯繫起來
需要先修
FOOD20003 和 FOOD20006
- FOOD20003 Intro to Food Science & Human Nutrition（食品科學與人類營養導論）
- FOOD20006 Food Microbiology and Safety（食品微生物與安全）
和就業的關係
對這些職業有幫助: 生物化學家、農業科學家、化學工程師、獸醫、食品技術專家
考核方式
報告與論文 25%、測驗 25%、期末考試 50%
同學評價和評分
還沒有同學評價，來當第一個評分的人吧。
修過這門課？匿名幫它評分（難度、作業量、給分、推不推薦），再給明年的同學留一則建議。 幫 FOOD30007 評分
快速問答
- FOOD30007 什麼時候開課？
- 2026 年開課：第一學期。
- 修 FOOD30007 之前需要先修什麼？
- 先修要求：FOOD20003 和 FOOD20006。
- FOOD30007 有期末考嗎？
- 有，期末考佔總成績的 50%。考核：報告與論文 25%、測驗 25%、期末考試 50%。
- FOOD30007 每週有幾小時課？
- 每週上課 5 小時
- FOOD30007 可以當 Breadth 修嗎？
- 可以，適用於：Bachelor of Arts、Bachelor of Design、Bachelor of Fine Arts (Acting)、Bachelor of Fine Arts (Animation)、Bachelor of Fine Arts (Dance)、Bachelor of Fine Arts (Film and Television)、Bachelor of Fine Arts (Music Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Production)、Bachelor of Fine Arts (Screenwriting)、Bachelor of Fine Arts (Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Visual Art)、Bachelor of Music。
- 我可以幫 FOOD30007 評分嗎？
- 可以。修過的話，在這個頁面匿名評分（難度、作業量、給分、推不推薦），還可以給明年的同學留建議。滿 3 人評分後顯示平均分；建議經過審核才會顯示。
資訊來源：墨爾本大學 2026 Handbook