FOOD30008 Advanced Food Analysis（高等食品分析）
墨爾本大學 · 3 級 · 12.5 學分 · 2026 年開課：第一學期。
- 期末考試占 50%
- 每週約 3.5 小時課
FOOD30008 難嗎？
FOOD30008：中等。還沒有同學評價，只根據 Handbook 判斷。
學什麼
食品檢測的實驗方法：層析、光譜、質譜、ELISA、流變學與感官品評。
學完能
- 為食品分析選擇合適的方法
- 從可靠性、成本與人力比較方法
- 操作儀器檢測並解讀結果
需要先修
CHEM10003 或 CHEM10006 或 CHEM10007 或 FOOD20003
- CHEM10003 Chemistry 1（化學 1）
- CHEM10006 Chemistry for Biomedicine（生物醫學化學）
- CHEM10007 Fundamentals of Chemistry（化學基礎）
- FOOD20003 Intro to Food Science & Human Nutrition（食品科學與人類營養導論）
修完能解鎖
和就業的關係
對這些職業有幫助: 生物化學家、農業科學家、化學工程師、獸醫、食品技術專家
考核方式
測驗 25%、報告與論文 25%、期末考試 50%
同學評價和評分
根據 StudentVIP 上 6 位同學的評價整理（2019–2026）
- 評論幾乎一致給很低的評價，認為課程組織混亂。
- 實驗報告的要求不清楚甚至互相矛盾，老師回覆提問也幫助不大。
- 實驗以化學為主；除非是食品科學主修的必修，否則建議避開。
公開評價的摘要，這裡不評分。
修過這門課？匿名幫它評分（難度、作業量、給分、推不推薦），再給明年的同學留一則建議。 幫 FOOD30008 評分
快速問答
- FOOD30008 什麼時候開課？
- 2026 年開課：第一學期。
- 修 FOOD30008 之前需要先修什麼？
- 先修要求：CHEM10003 或 CHEM10006 或 CHEM10007 或 FOOD20003。
- FOOD30008 有期末考嗎？
- 有，期末考佔總成績的 50%。考核：測驗 25%、報告與論文 25%、期末考試 50%。
- FOOD30008 難嗎？
- StudentVIP 上 6 位同學的評價整理：評論幾乎一致給很低的評價，認為課程組織混亂。
- 同學怎麼評價 FOOD30008？
- 評論幾乎一致給很低的評價，認為課程組織混亂。實驗報告的要求不清楚甚至互相矛盾，老師回覆提問也幫助不大。實驗以化學為主；除非是食品科學主修的必修，否則建議避開。
- FOOD30008 每週有幾小時課？
- 每週上課 3.5 小時
- FOOD30008 可以當 Breadth 修嗎？
- 可以，適用於：Bachelor of Arts、Bachelor of Design、Bachelor of Fine Arts (Acting)、Bachelor of Fine Arts (Animation)、Bachelor of Fine Arts (Dance)、Bachelor of Fine Arts (Film and Television)、Bachelor of Fine Arts (Music Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Production)、Bachelor of Fine Arts (Screenwriting)、Bachelor of Fine Arts (Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Visual Art)、Bachelor of Music。
- 修完 FOOD30008 之後可以修什麼？
- 有 1 門課需要先修它，例如 FOOD30009。
- 我可以幫 FOOD30008 評分嗎？
- 可以。修過的話，在這個頁面匿名評分（難度、作業量、給分、推不推薦），還可以給明年的同學留建議。滿 3 人評分後顯示平均分；建議經過審核才會顯示。
資訊來源：墨爾本大學 2026 Handbook