FOOD20006 Food Microbiology and Safety（食品微生物與安全）
墨爾本大學 · 2 級 · 12.5 學分 · 2026 年開課：第二學期。
- 期末考試占 50%
- 每週約 4.5 小時課
FOOD20006 難嗎？
FOOD20006：中等。
學什麼
食品中的微生物：腐敗、食物中毒、發酵、生長模型與食品安全風險。
學完能
- 用光學顯微鏡鑑定微生物
- 處理食品樣本並計數微生物
- 評估微生物帶來的食品安全風險
需要先修
(AGRI10050 或 BIOL10002 或 BIOL10008 或 BIOL10009) 和 (AGRI10051 或 BIOL10010 或 BIOL10011 或 BIOM10002)
- AGRI10050 Agricultural Systems Biology（農業系統生物學）
- BIOL10002 Biomolecules and Cells（生物分子與細胞）
- BIOL10008 Foundational Biology: Life's Machinery（基礎生物學：生命的機制）
- AGRI10051 Genetics for Agriculture（農業遺傳學）
- BIOL10010 Foundational Biology: Life's Complexity（基礎生物學：生命的複雜性）
- BIOL10011 Biology: Life's Complexity（生物學：生命的複雜性）
- BIOM10002 Exploring Biomedicine（生物醫學探究）
修完能解鎖
和就業的關係
考核方式
作業 25%、測驗 25%、期末考試 50%
同學評價和評分
根據 StudentVIP 上 9 位同學的評價整理（2013–2024）
- 評價兩極：有人說是輕鬆拉分課，也有人覺得考試評分嚴、平均分低。
- 2021-22年多則評論提到回覆慢、回饋少、缺練習考卷；2024年的評價比較正面。
- 案例簡答題配分高，需要結合實驗知識；影片/論文作業評分比較寬鬆。
- 講課時間短、容易跟上；實驗課多半是重複的細菌培養。
公開評價的摘要，這裡不評分。
修過這門課？匿名幫它評分（難度、作業量、給分、推不推薦），再給明年的同學留一則建議。 幫 FOOD20006 評分
快速問答
- FOOD20006 什麼時候開課？
- 2026 年開課：第二學期。
- 修 FOOD20006 之前需要先修什麼？
- 先修要求：(AGRI10050 或 BIOL10002 或 BIOL10008 或 BIOL10009) 和 (AGRI10051 或 BIOL10010 或 BIOL10011 或 BIOM10002)。
- FOOD20006 有期末考嗎？
- 有，期末考佔總成績的 50%。考核：作業 25%、測驗 25%、期末考試 50%。
- FOOD20006 難嗎？
- StudentVIP 上 9 位同學的評價整理：評價兩極：有人說是輕鬆拉分課，也有人覺得考試評分嚴、平均分低。
- 同學怎麼評價 FOOD20006？
- 評價兩極：有人說是輕鬆拉分課，也有人覺得考試評分嚴、平均分低。2021-22年多則評論提到回覆慢、回饋少、缺練習考卷；2024年的評價比較正面。案例簡答題配分高，需要結合實驗知識；影片/論文作業評分比較寬鬆。
- FOOD20006 每週有幾小時課？
- 每週上課 4.5 小時
- FOOD20006 可以當 Breadth 修嗎？
- 可以，適用於：Bachelor of Arts、Bachelor of Design、Bachelor of Fine Arts (Acting)、Bachelor of Fine Arts (Animation)、Bachelor of Fine Arts (Dance)、Bachelor of Fine Arts (Film and Television)、Bachelor of Fine Arts (Music Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Production)、Bachelor of Fine Arts (Screenwriting)、Bachelor of Fine Arts (Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Visual Art)、Bachelor of Music。
- 修完 FOOD20006 之後可以修什麼？
- 有 2 門課需要先修它，例如 FOOD30007、FOOD30009。
- 我可以幫 FOOD20006 評分嗎？
- 可以。修過的話，在這個頁面匿名評分（難度、作業量、給分、推不推薦），還可以給明年的同學留建議。滿 3 人評分後顯示平均分；建議經過審核才會顯示。
資訊來源：墨爾本大學 2026 Handbook