FOOD30007 Food Processing & Preservation（食品加工与保藏）
墨尔本大学 · 3 级 · 12.5 学分 · 2026 年开课：第一学期。
- 期末考试占 50%
- 每周约 5 小时课
FOOD30007 难吗？
FOOD30007：中等。让它更难的：每周 5 小时课。还没有同学评价，只根据 Handbook 判断。
学什么
动植物原料如何加工成食品，以及加热、干燥、冷却、添加剂和包装如何保鲜。
学完能
- 解释常见的食品保鲜技术
- 判断加工如何影响食品品质
- 把加工与食品化学和微生物联系起来
需要先修
FOOD20003 和 FOOD20006
- FOOD20003 Intro to Food Science & Human Nutrition（食品科学与人类营养导论）
- FOOD20006 Food Microbiology and Safety（食品微生物与安全）
和就业的关系
对这些职业有帮助: 生物化学家、农业科学家、化学工程师、兽医、食品技术专家
考核方式
报告与论文 25%、测验 25%、期末考试 50%
同学评价和评分
还没有同学评价，来做第一个评分的人吧。
修过这门课？匿名给它打分（难度、作业量、给分、推不推荐），再给明年的同学留一条建议。 给 FOOD30007 评分
快速问答
- FOOD30007 什么时候开课？
- 2026 年开课：第一学期。
- 选 FOOD30007 之前需要先修什么？
- 先修要求：FOOD20003 和 FOOD20006。
- FOOD30007 有期末考试吗？
- 有，期末考试占总成绩的 50%。考核：报告与论文 25%、测验 25%、期末考试 50%。
- FOOD30007 每周有几小时课？
- 每周上课 5 小时
- FOOD30007 可以当 breadth 选吗？
- 可以，适用于：Bachelor of Arts、Bachelor of Design、Bachelor of Fine Arts (Acting)、Bachelor of Fine Arts (Animation)、Bachelor of Fine Arts (Dance)、Bachelor of Fine Arts (Film and Television)、Bachelor of Fine Arts (Music Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Production)、Bachelor of Fine Arts (Screenwriting)、Bachelor of Fine Arts (Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Visual Art)、Bachelor of Music。
- 我可以给 FOOD30007 评分吗？
- 可以。修过的话，在这个页面匿名打分（难度、作业量、给分、推不推荐），还可以给明年的同学留建议。满 3 人评分后显示平均分；建议经过审核才会显示。
信息来源：墨尔本大学 2026 Handbook