FOOD20006 Food Microbiology and Safety（食品微生物与安全）
墨尔本大学 · 2 级 · 12.5 学分 · 2026 年开课：第二学期。
- 期末考试占 50%
- 每周约 4.5 小时课
FOOD20006 难吗？
FOOD20006：中等。
学什么
食品中的微生物：腐败、食物中毒、发酵、生长模型与食品安全风险。
学完能
- 用光学显微镜鉴定微生物
- 处理食品样本并计数微生物
- 评估微生物带来的食品安全风险
需要先修
(AGRI10050 或 BIOL10002 或 BIOL10008 或 BIOL10009) 和 (AGRI10051 或 BIOL10010 或 BIOL10011 或 BIOM10002)
- AGRI10050 Agricultural Systems Biology（农业系统生物学）
- BIOL10002 Biomolecules and Cells（生物分子与细胞）
- BIOL10008 Foundational Biology: Life's Machinery（基础生物学：生命的机制）
- AGRI10051 Genetics for Agriculture（农业遗传学）
- BIOL10010 Foundational Biology: Life's Complexity（基础生物学：生命的复杂性）
- BIOL10011 Biology: Life's Complexity（生物学：生命的复杂性）
- BIOM10002 Exploring Biomedicine（生物医学探究）
修完能解锁
和就业的关系
考核方式
作业 25%、测验 25%、期末考试 50%
同学评价和评分
根据 StudentVIP 上 9 位同学的评价整理（2013–2024）
- 评价两极：有人称之为轻松提分课，也有人认为考试评分严格、平均分低。
- 2021-22年多条评论提到回复慢、反馈少、缺少练习卷；2024年评价较为正面。
- 案例简答题分值高且需结合实验知识；视频/论文作业评分较宽松。
- 讲课时长短、易跟上；实验课多为重复的细菌培养。
公开评价的摘要，这里不打分。
修过这门课？匿名给它打分（难度、作业量、给分、推不推荐），再给明年的同学留一条建议。 给 FOOD20006 评分
快速问答
- FOOD20006 什么时候开课？
- 2026 年开课：第二学期。
- 选 FOOD20006 之前需要先修什么？
- 先修要求：(AGRI10050 或 BIOL10002 或 BIOL10008 或 BIOL10009) 和 (AGRI10051 或 BIOL10010 或 BIOL10011 或 BIOM10002)。
- FOOD20006 有期末考试吗？
- 有，期末考试占总成绩的 50%。考核：作业 25%、测验 25%、期末考试 50%。
- FOOD20006 难吗？
- StudentVIP 上 9 位同学的评价总结：评价两极：有人称之为轻松提分课，也有人认为考试评分严格、平均分低。
- 同学怎么评价 FOOD20006？
- 评价两极：有人称之为轻松提分课，也有人认为考试评分严格、平均分低。2021-22年多条评论提到回复慢、反馈少、缺少练习卷；2024年评价较为正面。案例简答题分值高且需结合实验知识；视频/论文作业评分较宽松。
- FOOD20006 每周有几小时课？
- 每周上课 4.5 小时
- FOOD20006 可以当 breadth 选吗？
- 可以，适用于：Bachelor of Arts、Bachelor of Design、Bachelor of Fine Arts (Acting)、Bachelor of Fine Arts (Animation)、Bachelor of Fine Arts (Dance)、Bachelor of Fine Arts (Film and Television)、Bachelor of Fine Arts (Music Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Production)、Bachelor of Fine Arts (Screenwriting)、Bachelor of Fine Arts (Theatre)、Bachelor of Fine Arts (Visual Art)、Bachelor of Music。
- 修完 FOOD20006 之后可以选什么？
- 有 2 门课需要先修它，例如 FOOD30007、FOOD30009。
- 我可以给 FOOD20006 评分吗？
- 可以。修过的话，在这个页面匿名打分（难度、作业量、给分、推不推荐），还可以给明年的同学留建议。满 3 人评分后显示平均分；建议经过审核才会显示。
信息来源：墨尔本大学 2026 Handbook